low carb schokoladen mandeln


Es gibt Süchtigmacher, von denen ich nicht genug bekommen kann. Die Schokoladen Mandeln gehören definitiv dazu. Mit nur 3 Zutaten zu einem low carb Snack. Das Beste ist, dass die dunkle Variante nicht nur ohne Zucker, sondern auch vegan ist.

Low Carb Schokoladen Mandeln ohne Zucker
Low Carb Schokoladen Mandeln

Rezepte ohne Zucker zum Snacken

Schokolade, Mandeln und Gewürze. Mehr braucht dieses Rezept ohne Zucker nicht. Ich liebe das Spekulatiusgewürz in der Vollmilch Schokolade. Das stimmt mich an kalten Tagen immer weihnachtlich. Auch andere Gewürze sind möglich, zum Beispiel Cayenne Pfeffer für die leicht feurige Note!

Abends auf dem Sofa habe ich oft Lust etwas 'Süßes' zu naschen. Süßigkeiten mit einem Haufen Zucker sind für mich tabu. Um so besser, dass es diese low carb Mandeln gibt. Das ist meine zuckerfreie Snack Alternative für alle Schokoladen-Liebhaber!

Die beste Schokolade ohne Zucker

Schokolade ohne Zucker? Ganz ehrlich, dass klingt zu schön um wahr zu sein. Doch es gibt sie und mittlerweile folgen viele Hersteller diesem Trend. Und jetzt stellt sich folgende Frage: 

Schmeckt zuckerfreie Schokolade und welche Sorte soll ich kaufen?

Als ich damals in mein Leben ohne Zucker gestartet bin, hat mich diese Frage tatsächlich als aller erstes beschäftigt ( Hardcore-Schokoholicer ). Damals habe ich täglich Schokolade genascht und wollte dieses Vergnügen auf gar keinen Fall aufgeben. Also habe ich fast jede zuckerfreie Schokolade gekauft, die es gibt und mich durchprobiert. 95% der Tafeln waren für mich ungenießbar. Entweder hat die Schokolade unangenehm süß oder wässrig geschmeckt.

 

Diese Hersteller machen meiner Meinung nach aktuell die beste Schokolade, ohne Zucker und zum Teil auch vegan:

Es ist aber natürlich auch individuell, jeder schmeckt anders und hat auch seinen eigenen Weg in ein zuckerfreies Leben gefunden. Ich bin ein Befürworter von Erythrit und daher beziehe am Liebsten meine Schokolade ohne Zucker von den oben genannten Produzenten.

Es gibt aber mittlerweile auch tolle Start-ups, die Schokolade auf Dattelbasis herstellen. Ein Hersteller ist zum Beispiel Makri.

Probiert euch einfach durch. Ich persönlich habe nur noch gelegentlich mal Japp auf ein Stück zuckerfreie Schokolade und komme auch gut ohne sie zurecht.


Magst du gerne schokoladige low carb Rezepte?  Dann schau dir unbedingt diese zuckerfreien Naschereien an:

Wenn du dieses low carb Rezept ausprobiert hast, hinterlasse mir gerne einen Kommentar. Dein Feedback ist immer sehr hilfreich für andere Leser und natürlich auch für mich. Falls du ein Foto von deinem zuckerfreien Meisterwerk machst, verlinke mich bitte auf Instagram @zuckerfrei_naschen oder verwende den Hashtag #zuckerfreinaschen, damit ich deinen Beitrag auf gar keinen Fall verpasse. Ich wünsche dir viel Spaß beim Ausprobieren und Naschen!


Mein Schokoladen Mandel Rezept ist:

  • ohne Zucker
  • glutenfrei
  • palmölfrei
  • low carb
  • schokoladig
  • einfach in der Herstellung
  • die Zartbitter Variante ist vegan
  • einfach die besten Schokoladen Mandeln

Low Carb Schokoladen Mandeln ohne Zucker
Low Carb Schokoladen Mandeln

 

  • Backtemperatur: 200°C    Ober-und Unterhitze
  • Backzeit: 10 Minuten
  • 100g haben ca. 620 kcal, davon 35g KH, 12g Eiweiß und 45g Fett

ZUTATEN:

 

Zum Schokolieren:

 

Für die Veredelung:

 

Anleitung:

 

Den Backofen auf 200°C vorheizen und die Mandeln für ca. 10 Minuten goldbraun rösten und dann abkühlen lassen.

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und die Gewürze zugeben. Die Mandeln in eine große Schüssel schütten und ca. 2 Esslöffel der geschmolzenen Schokolade darauf verteilen.  Nun mit dem Rührlöffel solange rühren bis die Mandeln mit der Schokolade ummantelt sind. Anfangs werden die Mandeln verstärkt aneinander kleben. Das ist nicht schlimm. Einfach die Schale samt Mandeln für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen. Die Mandeln dann vereinzeln und weiter rühren. Ist die Schokolade fest geworden, werden wieder 2 Esslöffel Schokolade auf die Mandeln gegeben und gerührt. Diesen Vorgang solange wiederholen bis die zuckerfreie Schokolade komplett aufgebraucht ist. Zum Schluss die Mandeln noch mit Puder Erythrit bestäuben und in der Schüssel hin und her schütteln. Fertig ist der kleine low carb Snack!

 

 

 

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Schokoladen Mandeln ohne Zucker
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