cheesecake Brownie - zuckerfrei Backen


Es ist ganz einfach: jeder liebt Brownies und fast jeder schwärmt für einen frischgebackenen Cheesecake. Beides kombiniert lässt unsere Herzen noch höher schlagen. Dieser Cheesecake Brownie sorgt selbst als zuckerfreier Kuchen für einen absoluten Hochgenuss. Zuckerfrei backen für Schokoholicer!

Zuckerfrei backen leicht gemacht mit diesem Cheesecake Brownie
Cheesecake Brownie zuckerfrei

Zuckerfrei backen leicht gemacht mit diesem Cheesecake Brownie

Zuckerfrei leben ist nicht immer einfach, denn an jeder Ecke lauern süße Versuchungen und meistens versteckt sich der 'raffinierte' Zucker auch in vielen Lebensmitteln, die wir dann unbewusst konsumieren. Alternativen zu finden, die meinen Japp auf 'Süßes' stillen, war damals mein tägliches Ziel, um nicht wieder rückfällig zu werden. Dieser Cheesecake Brownie hat mir dabei sehr geholfen und ist in kleinen Mengen eine schokoladige zuckerfreie Nascherei, die ich zu Hause sehr gern backe.

Ist zuckerfreie Ernährung gesund?

Dennoch bleibt der Cheesecake Brownie für mich eine absolute Ausnahme. Er enthält natürlich weniger Zucker, ist jedoch eine richtige Kalorienbombe. Zuckerfreie Ernährung heißt nicht automatisch, dass diese auch gesund ist und beim Abnehmen hilft. 

Dieser Cheesecake Brownie befriedigt jede Sucht nach Schokolade und sollte trotzdem nur in Maßen genascht werden. Ein weiteres Rezept für einen super leckeren Cheesecake findet ihr hier!

Zuckerfrei backen - die beste Schokolade ohne Zucker

Schokolade ohne Zucker? Ganz ehrlich, dass klingt zu schön um wahr zu sein. Doch es gibt sie und mittlerweile folgen viele Hersteller diesem Trend. Und jetzt stellt sich folgende Frage: 

Schmeckt zuckerfreie Schokolade und welche Sorte soll ich kaufen?

Als ich damals in mein Leben ohne Zucker gestartet bin, hat mich diese Frage tatsächlich als aller erstes beschäftigt ( Hardcore-Schokoholicer ). Damals habe ich täglich Schokolade genascht und wollte dieses Vergnügen auf gar keinen Fall aufgeben. Also habe ich fast jede zuckerfreie Schokolade gekauft, die es gibt und mich durchprobiert. 95% der Tafeln waren für mich ungenießbar. Entweder hat die Schokolade unangenehm süß oder wässrig geschmeckt.

 

Diese Hersteller machen meiner Meinung nach aktuell die beste Schokolade, ohne Zucker und zum Teil auch vegan:

Es ist aber natürlich auch individuell, jeder schmeckt anders und hat auch seinen eigenen Weg in ein zuckerfreies Leben gefunden. Ich bin ein Befürworter von Erythrit und daher beziehe am Liebsten meine Schokolade ohne Zucker von den oben genannten Produzenten.

Es gibt aber mittlerweile auch tolle Start-ups, die Schokolade auf Dattelbasis herstellen. Ein Hersteller ist zum Beispiel Makri.

Probiert euch einfach durch. Ich persönlich habe nur noch gelegentlich mal Japp auf ein Stück zuckerfreie Schokolade und komme auch gut ohne sie zurecht.

Cheesecake Brownie und zuckerfrei backen
Cheesecake Brownie ohne Zucker

Magst du gerne Brownies?  Dann schau dir unbedingt dieses Rezept an:

Wenn du dieses leckere  Rezept ausprobiert hast, hinterlasse mir gerne einen Kommentar. Dein Feedback ist immer sehr hilfreich für andere Leser und natürlich auch für mich. Falls du ein Foto von deinem zuckerfreien Meisterwerk machst, verlinke mich bitte auf Instagram @zuckerfrei_naschen oder verwende den Hashtag #zuckerfreinaschen, damit ich deinen Beitrag auf gar keinen Fall verpasse. Ich wünsche dir viel Spaß beim Ausprobieren und Naschen!


Gesunde Rezepte - Mein Cheesecake Brownie Rezept ist:

  • ohne Zucker
  • palmölfrei
  • cremig
  • schokoladig
  • einfach zu machen
  • einfach die besten Cheesecake Brownies

Zuckerfreie  Ernährung mit diesem Cheesecake Brownie
Cheesecake Brownie zuckerfrei

 

 

 

  • Portionen: 12 Stück     
  • Backtemperatur: 180°C    Umluft
  • Backzeit: ca. 30 Minuten
  • 100g haben ca. 296 kcal, davon 14g KH, 8g Eiweiß, 23g Fett

ZUTATEN:

 

Für den Brownieteig:

  • 180g Dinkelmehl Type 630
  • 9g Weinstein Backpulver
  • 180g zuckerfreie dunkle Schokolade
  • 180g Butter
  • 180g Erythrit
  • 1 Stück Vanilleschote
  • 3 Eier Größe M
  • 70ml Vollmilch oder eine andere Milchalternative
  • 1 Prise Salz

 

Für die Cheesecakemasse:

  • 300g Magerquark
  • 300g Doppelrahm Frischkäse
  • 75g Erythrit
  • 1 Stück Vanilleschote

 

Anleitung:

 

Für den Brownieteig die Butter und die Schokolade schmelzen. Die trockenen Rohstoffe verrühren und dann die Eier und die Milch unterarbeiten.  Zum Schluss die flüssige Schokoladenbutter unterrühren.

 

Für die Cheesecakemasse alle Rohstoffe miteinander verrühren.

 

Nun einen Backrahmen (18x26cm) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Zwei Drittel der Browniemasse einfüllen und glatt streichen. Dann die Cheesecakemasse darauf verteilen. Zum Schluss die restliche Browniemasse darauf geben und mit einer Gabel leicht marmorieren. 

 

Nach dem Backen auskühlen lassen und in Stücke schneiden.


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Das Rezept zum Ausdrucken
Cheesecake Brownie.pdf
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Kommentare: 1
  • #1

    Franzi B. (Dienstag, 24 Dezember 2019 22:24)

    Ich habe das Rezept für die Cheesecake Brownies heute zum ersten mal ausprobiert und bin begeistert! Super einfach zu machen und wahnsinnig lecker! Ich musste mich selbst immer wieder daran erinnern, dass die Brownies tatsächlich komplett ohne Zucker auskommen. Meine Gäste waren begeistert. Lieben Dank für das Rezept! Mach unbedingt weiter so. :-)


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