vegane Raffaello


Vegane Raffaello - meine absolute Lieblingsnascherei für unterwegs. Die kleinen Kugeln sind super schnell gemacht und schmecken auch mit Zartbitter Schokolade ummantelt einfach nur wunderbar. 

Raffaello vegan und zuckerfrei
Raffaello

ZUTATEN:

 

Für die Füllung:

  • 80g Kokosmus
  • 50g Kokosflocken
  • 60g Erythrit
  • 80g Kokosmilch
  • 20g Kokosöl

 

Anleitung:

 

Für die Füllung alle Zutaten in einem Topf erwärmen. Dabei stetig umrühren. Die Masse in eine Schüssel füllen und für ca. 3 Stunden kühlen. 

 

Danach einfach Kugeln formen und diese in Kokosraspeln wälzen. Das Rezept ergibt 20 Kugeln.

 

Alternativ könnt ihr auch eine geröstete Mandeln mit in die Kugel einrollen. 

 

 

Die Raffaellos können verschlossen im Kühlschrank aufbewahrt werden.


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Kommentare: 1
  • #1

    Sandra (Donnerstag, 02 April 2020 17:01)

    Himmlisch
    Wirklich ratzfatz gemacht( zusammen gerührt). Ich habe eine Mandel mit eingerollt und die Hälfte der kokosbällchen mit Schoki überzogen und zusätzlich in den kokosraspeln gewälzt.
    Sehr zu empfehlen, werde ich nochmal machen. Zutaten sind ja noch reichlich da �
    Danke für das tolle Rezept


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