Low carb Mandelsplitter


Mit nur zwei Zutaten zu einem tollen low carb Snack ohne Zucker. 

Diese Mandelsplitter sind einfach gemacht und die Variante mit der dunklen Schokolade ist sogar vegan. Ich mache sie mir gern in der Weihnachtszeit. Dann mische ich unter die Schokolade noch Spekulatiusgewürz. So bekommen die Mandelsplitter ihren weihnachtlichen Charakter. 

Low Carb Mandelsplitter vegan und ohne Zucker
Low Carb Mandelsplitter

Mandelsplitter vegan und ohne Zucker

Alternativ könnt ihr die Mandelsplitter ohne Zucker natürlich auch mit gehackten Walnüssen oder Haselnüssen herstellen. Ich finde es auch geschmacklich sehr spannend, wenn Trockenfrüchte mit unter die Nüsse gemischt werden, zum Beispiel Rosinen. Dabei müsst ihr lediglich darauf achten, dass den Früchten  kein Zucker zugesetzt worden ist.

Mandeln sind voller gesunder Nährstoffe und stärken die Darmflora. Zugegeben, die Mandelsplitter sind eine kleine Kalorienbombe und das trotz ihres geringen Kohlenhydratanteils. Für mich sind sie die kleine Sünde dennoch wert, ich nache sie auch gern als kleinen low carb Snack für unterwegs.

 

Die beste low carb Schokolade

Schokolade ohne Zucker? Ganz ehrlich, dass klingt zu schön um wahr zu sein. Doch es gibt sie und mittlerweile folgen viele Hersteller diesem Trend. Und jetzt stellt sich folgende Frage: 

Schmeckt zuckerfreie Schokolade und welche Sorte soll ich kaufen?

Als ich damals in mein Leben ohne Zucker gestartet bin, hat mich diese Frage tatsächlich als aller erstes beschäftigt ( Hardcore-Schokoholicer ). Damals habe ich täglich Schokolade genascht und wollte dieses Vergnügen auf gar keinen Fall aufgeben. Also habe ich fast jede zuckerfreie Schokolade gekauft, die es gibt und mich durchprobiert. 95% der Tafeln waren für mich ungenießbar. Entweder hat die Schokolade unangenehm süß oder wässrig geschmeckt.

 

Diese Hersteller machen meiner Meinung nach aktuell die beste Schokolade, ohne Zucker und zum Teil auch vegan:

Es ist aber natürlich auch individuell, jeder schmeckt anders und hat auch seinen eigenen Weg in ein zuckerfreies Leben gefunden. Ich bin ein Befürworter von Erythrit und daher beziehe am Liebsten meine Schokolade ohne Zucker von den oben genannten Produzenten.

Es gibt aber mittlerweile auch tolle Start-ups, die Schokolade auf Dattelbasis herstellen. Ein Hersteller ist zum Beispiel Makri.

Probiert euch einfach durch. Ich persönlich habe nur noch gelegentlich mal Japp auf ein Stück zuckerfreie Schokolade und komme auch gut ohne sie zurecht.

Low Carb Mandelsplitter vegan und ohne Zucker
Mandelsplitter ohne Zucker

Magst du gerne schokoladige low carb Rezepte?  Dann schau dir unbedingt diese zuckerfreien Naschereien an:

Wenn du dieses low carb Rezept ausprobiert hast, hinterlasse mir gerne einen Kommentar. Dein Feedback ist immer sehr hilfreich für andere Leser und natürlich auch für mich. Falls du ein Foto von deinem zuckerfreien Meisterwerk machst, verlinke mich bitte auf Instagram @zuckerfrei_naschen oder verwende den Hashtag #zuckerfreinaschen, damit ich deinen Beitrag auf gar keinen Fall verpasse. Ich wünsche dir viel Spaß beim Ausprobieren und Naschen!


Low Carb Snack / Meine Mandelsplitter sind:

  • ohne Weizen
  • knusprig
  • schokoladig
  • ohne Zucker
  • glutenfrei
  • palmölfrei
  • getreidefrei
  • einfach zu machen
  • der perfekte low carb Snack für zwischendurch
  • einfach die besten Mandelsplitter

Low Carb Mandelsplitter vegan und ohne Zucker
Mandelsplitter zuckerfrei

 

 

  • Portionen: 20 Stück
  • Backtemperatur: 180°C Ober-und Unterhitze
  • Backzeit: ca. 8-10 Minuten
  • 1 Stück hat ca. 55 kcal, davon 1,5g KH, 1,5g Eiweiß und        5g Fett

ZUTATEN:

 

Für die Mandelsplitter:

 

Anleitung:

 

Die Mandeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Dann im Ofen goldbraun anrösten und erkalten lassen.

In der Zwischenzeit die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Nun die Schokolade ohne Zucker mit den Mandeln mischen und mit einem Teelöffel kleine Mandel Häufchen aufs Backpapier portionieren. Die Schokolade zieht dann an und wird fest. Nun können die Mandelsplitter in einer Dose verpackt aufbewahrt werden!


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Low Carb Mandelsplitter
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